Ingredientes
- 500 k (1lb 2 oz) de lentejas
- 2 1/2 tazas de arroz blanco
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 cebollas medianas, finamente picadas
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de orégano seco
- 3 cucharadas de ají amarillo molido
- 2 cucharaditas de ají panca molido, aproximadamente, según lo picante que se qui
- 2 cucharaditas de comino
- Aceite de oliva, cantidad necesaria
- Sal
- Pimienta
- 6 plátanos bizcocho o manzano, pelados y cortados por mitad longitudinalmente
- 8 huevos de codorniz, opcional (se puede reemplazar por huevos fritos de gallina)
Cebollas Asadas
- 2 cebollas grandes, cortadas en juliana gruesa
- 7 cucharadas de aceite de oliva, extra virgen
- 1/4 taza de vinagre balsámico
Lomos de Cerdo
- 5 lomitos de cerdo, aproximadamente 2 k (4 lb 8 oz), limpios
- 1/4 de taza de miel de abeja
- 1/4 de taza de salsa de soya (sillau) clara
- 1/4 de taza de salsa de ostión *
- 1/4 de taza de Salsa China para Parrilla o Barbacoa *
- 2 cucharadas de azúcar rubia
- 1 cucharada de kion (jengibre) fresco, finamente picado o rallado
- 1 cucharada de ajos, finamente picados
- 1 cucharada de ketchup
* La Salsa de Ostión y la Salsa China para Parrilla o Barbacoa se puede conseguir en los establecimientos de comida oriental o en la sección de cocina oriental en los autoservicios.